Печенье "Вороний глаз"

Муку просеять, белки отделить от желтков.

Масло тщательно растереть в миске с сахарной пудрой, постепенно добавляя белки. Затем внести муку и перемешать.

Полученное тесто поместить в кондитерский мешок с гладкой трубочкой и выжать на сухой противень небольшие круглые лепешки. В центре каждой сделать небольшое углубление.

Ядра орехов порубить и посыпать ими поверхность лепешек.

Разогреть духовку, поместить в нее противень и выпекать изделия 10-12 минут при 250С.

Шоколад измельчить, растопить в эмалированной посуде на водяной бане.

Противень с печеньем достать из духовки и влить в углубления шоколад. Когда шоколад застынет, лопаткой аккуратно переложить печенье «Вороний глаз» на блюдо.