Печенье

Замесить тесто из 150 г муки, 150 г сливочного масла, 300 г сахара и 300 г сметаны. Когда тесто станет гладким, прибавить 750 г муки и щепоть соды. Все это хорошо перемешать, положить на доску для раскатывания и два раза раскатать. Второй раз раскатать толщиной в полсантиметра и вырезать особой выемкой для мелкого печенья, наколоть иголкой, положить в смазанный сливочным маслом противень, смазать сверху желтком и печь при сильном огне.