Печенка с гранатом

Подготовленную печенку нарезать ломтиками, посолить, пожарить на разогретой сковороде с жиром или маслом, а затем переложить в кастрюлю.

Лук очистить, нарезать кружочками, слегка поджарить в оставшемся от жарки печенки жире, после чего положить его в кастрюлю с печенкой, влить туда же несколько ложек горячей воды и тушить 10—15 минут. Потом добавить молотый черный перец, мелко нарезанную зелень киндзы, толченые семена киндзы, чеснок, стручковый перец, зерна граната, все перемешать и через 3—5 минут снять с огня.

В готовое кушанье добавить молотый черный перец, мелко нарезанную зелень чабера, киндзы и через 2—3 минуты снять с огня. Переложив кушанье на блюдо, посыпать зернами граната.