Печеночные кексики

Сварить яблоко в кипящей воде, растереть в пюре. Замочить изюм. Выложить куриную печень на противень, закрыть фольгой и запечь в духовке до готовности. Слив образовавшийся жир, растереть печень через сито, смешать с яблочным пюре и изюмом, добавить вино. В смазанные сливочным маслом формочки для кекса выложить полученную массу и поставить в холодильник на ночь (за это время блюдо должно загустеть).