Печеночные отбивные
Если печень, приготовленная кусочками, может, иногда, получиться твердой, то печеночные отбивные – никогда! Печень мягкая, сочная и готовятся отбивные быстро.
Ингредиенты
| Печень говяжья – 500 г |
| Яйца – 2 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Мука - для панировки |
| Масло подсолнечное - для жарки |
Фото рецепт
Как приготовить печеночные отбивные:
Печень должна быть не до конца размороженная. Тогда она режется и отбивается лучше.
Очистить печень от пленок и порезать кусочками 1-1,5см толщиной.
Затем печень отбить деревянным молотком между двумя кусками пищевой пленки. Пленка предохранит вашу кухню от неприятных брызг. Отбивать легко, не до дыр. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить яйца. Запанировать кусочки печени сначала в муке, потом обмакнуть в яйца.
Жарить печеночные отбивные на разогретом масле с двух сторон до готовности.
К печени хорошо подходит тушеная капуста или вареный картофель.
Печеночные отбивные готовы. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru