Печеночный мини-тортик
Такие маленькие печеночные тортики можно приготовить, меняя при этом вкус готового изделия, из любой печени. Порционное блюдо получается нежным, с сочной морковно-луковой прослойкой. Оно прекрасно подходит для праздничного стола.
Ингредиенты
| Печень свиная – 600 г |
| Яйца – 3 шт. |
| Молоко – 100 мл |
| Лук репчатый – 3 шт. |
| Морковь – 2 шт. |
| Мука – 100 г |
| Майонез - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Мускатный орех - по вкусу |
| Масло растительное |
| Зелень свежая - для украшения |
Такие миниатюрные тортики наверняка понравятся и взрослым, и детям. Порционное оформление блюда позволяет легко достать тортик с общей тарелки, не нарушая при этом эстетичную совокупность композиции.
Вместо свиной печени для этого блюда можно использовать также гусиную, куриную и говяжью печень.
Фото рецепт
Морковь натереть на специальной терке длинными волокнами. Лук нарезать полукольцами. Отварить 1 яйцо.
Печень зачистить от пленок, после чего перекрутить на мясорубке.
Далее печень нужно дополнительно перебить блендером, чтобы получилась абсолютно однородная масса.
К однородной печеночной массе добавить специи и 2 яйца. Массу вновь перебить блендером.
Соединить печеночную смесь с молоком и мукой.
Набрав примерно половину половника, вылить его на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжарить печеночный блин с 2-х сторон. Дать блинам остыть.
Обжарить лук, морковь.
Вырезать фужером или другой формой кружочки в блине.
Кружок смазать майонезом.
Положить тонкую морковно-луковую прослойку.
Накрыть прослойку вторым кружком.
Снова повторить процесс. Всего в мини-тортике задействовано 3 печеночных кружочка. Верхний кружок посыпать измельченным желтком вареного яйца. Печеночные мини-тортики выложить на блюдо, украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru