Печеночный торт с тыквой
Вкусный печеночный торт с тыквой и творожным кремом. Закусочный торт получается сочный, ароматный, красивый в разрезе. Такое блюдо из печени и тыквы с легкостью украсит праздничный стол. Ведь Новый Год уже приближается, пора задуматься о новогоднем меню... Приятных вам предновогодних дней!
Ингредиенты
| Для коржей: |
| Печень говяжья - 500 г |
| Молоко - 500 мл (+ 500 мл для вымачивания печени) |
| Яйцо - 1 шт. |
| Тыква вареная - 100 г |
| Мука - 100 г |
| Сметана - 100 мл |
| Масло оливковое - 1 ст. л. |
| Перец черный - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Для крема: |
| Творог - 200 г |
| Сметана - 4 ст. л. |
| Тыква - 100 г |
| Чеснок - 4 зубчика |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Масло оливковое - для жарки |
Готовить печеночный тортик не скажу что слишком легко, но и не так уж сложно. Главное - не спешить, подождать, пока верх блинчика не станет глянцевым, а потом уже переворачивать. Жарить на среднем огне, смазывать при необходимости сковороду растительным маслом.
Фото рецепт
Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления печеночного торта.
Как приготовить печеночный торт с тыквой:
Печень промыть, снять пленку, вымочить в молоке около 1 часа.
Тыкву готовить до мягкости (например, в микроволновой печи).
Печень порезать кусочками.
Пропустить печень через мясорубку вместе с вареной тыквой.
Добавить яйцо, муку, сметану, перец черный молотый и соль по вкусу. Добавить немного молока, перемешать. Влить остальное молоко, 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и отставить в сторону.
Измельчить в блендере творог, сметану и 3 зубчика чеснока.
Порезать лук соломкой.
Натереть сырую тыкву на терке.
Раздавить один зубчик чеснока, положить его в горячее оливковое масло на несколько секунд, затем убрать.
Обжарить тыкву до мягкости, выложить в мисочку, остудить.
В этом же масле обжарить лук, выложить в мисочку, остудить.
Смешать творог, тыкву и лук, посолить и поперчить по вкусу.
Выпечь печеночный корж (при необходимости капните немного оливкового масла на сковороду).
Выложить корж на блюдо, смазать творожным кремом.
Снова выпекаем корж, выкладываем на блюдо и смазываем кремом. Таким образом жарим и перемазываем все коржи.
Оставить тортик остыть, затем поставить пропитаться в холодильник на пару часов.
Верхний корж смазать сметаной, посыпать кубиками тыквы. Печеночный торт с тыквой готов.
Порезать печеночный торт на порционные куски и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru