Печеные баклажаны с томатом
Рецепт приготовления домашних овощных консервов. Печеные баклажаны с помидорами можно подать как закуску или использовать как полуфабрикат для приготовления баклажанной икры.
Ингредиенты
| Баклажан - 2 кг |
| Помидоры - 1 кг |
| Чеснок - 3-4 зубка |
| Лавровый лист - 3-4 шт. |
| Перец черный горошком - 5-6 шт. |
| Соль - 1 ст. ложка |
Фото рецепт
Как приготовить печеные баклажаны в томате:
Подготовить продукты.
Баклажаны одинакового размера вымыть, обсушить и испечь в духовке (40 минут при температуре 180 градусов).
Снять кожицу.
Банки тщательно вымыть. Чеснок очистить.
Баклажаны уложить в подготовленные банки. Добавить очищенные дольки чеснока, лавровый лист, перец.
Приготовить томат из красных помидоров: помидоры вымыть, разрезать на несколько частей.
Пропустить через мясорубку.
Перелить в кастрюлю, уваривать 15 минут с добавлением соли.
Горячим томатом залить баклажаны, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 15 минут.
Сразу герметично закрыть банки и поставить остывать.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru