Пеламуши

Из винограда выжать сок, перелить в кастрюлю, поставить на огонь и, когда жидкость согреется, всыпать кукурузную муку и варить, непрерывно помешивая деревянной ложкой, не допуская образования комков, до тех пор, пока не улетучится запах муки и не получится однородная густая масса (варка продолжается приблизительно 40 минут).

Готовый пеламуши перелить в посуду, предварительно смоченную водой. Подать в остуженном виде. Можно к пеламуши подать очищенные грецкие орехи.