Пельмени «Дальневосточные» в бульоне

Сделать пресное тесто, затем приготовить фарш из говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй. Для соуса печень нарезать кусочками длиной 3 – 4 см и обжарить до полуготовности. Добавить пассерованный лук, муку, томатную пасту. Все залить горячим мясным бульоном и довести до кипения. Затем добавить кипящую сметану и заправить острым томатным соусом. В горшочек положить приготовленные пельмени, залить бульоном с добавлением соуса, накрыть лепешкой из теста и поставить в духовку на 10—15 минут. При подаче к столу лепешку натереть чесноком.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон 1.5 л

зелень по вкусу

Для теста:

мука высшего сорта по вкусу

соль по вкусу

яйца 1 шт.

вода по вкусу

Для фарша:

говядина 100 г

свинина 150 г

луковицы 2 шт.

чеснок 3 дольки

специи по вкусу

Для соуса:

печень 100 г

масло растительное 2 ст. ложки

луковицы 1 шт.

мука 3 ст. ложки

томат-паста 3 ст. ложки

сметана 0.5 стакана

соус томатный острый 4 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: