Пельмени с капустой

В восточных районах страны готовят пельмени с капустой. Для их приготовления мякоть свинины зачищают от пленок, пропускают с луком через мясорубку, добавляют соль, перец, воду, мелко рубленую капусту и хорошо перемешивают. Пельменям придают обычную форму или делают их в виде «узелка».

Поделиться:

Ингредиенты

Фарш:

свинина мякоть 350 г

лук 40 г

капуста 180 г

соль 9 г

вода 50 г

перец по вкусу

Тесто:

мука пшеничная 320 г

яйца 0.7 шт.

вода 120 г

соль 7 г

мука для подсыпки 20 г

Для отпуска:

сметана 100 г

или масло 75 г

уксус 25 г

зелень по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: