Пельмени с рыбным фаршем в горячем бульоне

Филе рыбы вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и все тщательно перемешать. Для приготовления теста взбить яйцо, посолить, влить немного воды, соединить все с мукой и замесить крутое тесто. Раскатать его и с помощью рюмки вырезать круги диаметром 5 см. На каждый положить фарш и защипнуть края. Пельмени опустить в кипящий бульон, приготовленный из указанных ингридиентов, и варить 10 минут. Перед подачей к столу залить пельмени горячим бульоном и украсить мелко нарезанной зеленью.