Пельмени с рыбой и мясом

Приготовить тесто. Муку высыпать горкой в миску, сделать в середине углубление, положить в него яйцо и соль, вымесить руками, постепенно добавив столько воды, чтобы получилось крутое тесто.

Приготовить начинку. Мясо, рыбу и лук дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо и воду, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью выемки вы­резать кружочки, положить на них начинку, края защипать.

Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.