Пельмени сибирские

Мясо с луком пропустить через мясорубку и смешать с яйцом. Замесить тесто и, оформив его в шарики, раскатать на столе в кружочки. Края смазать яйцом, соединить и защипать. Варить в подсоленной воде 5 минут, затем обжарить до появления корочки в растительном масле.