Пельмени сибирские

Пельмени из теста.

для пельменей из говядины.

мякоть с режут произвольной. Репчатый очищают, . Мясо пропускают мясорубку, подготовленный, соль,, перец молотый холодную. Массу перемешивают используют фарширования. мелкие , как выше.

варят бульоне воде, их и в крепкий бульон заправляют (майоран, .).

Сибирские можно горячими блюде, — уксус.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

мука 87-300 г

яйца 10-1 шт.

вода 60-125 г

соль 91-0.5 ч. ложки

Для формования:

мука 80-2 ст. ложки

яйца 8-0.5 шт.

Для фарша:

мякоть (жирная) 60-500 г

лук 49-150 г

вода 68-100 г

сахар 21-1 г

соль 44-9 г

перец ёрный 8-0.5 г

Для подачи:

бульон готовый 56-1 л

уксус 3% 72-0.5 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться: