Пельмени «Волшебный аромат» в мясном бульоне

Приготовить фарш из мяса, добавив в него лук, рубленую кинзу, перец и соль. Замесить крутое тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 – 2 мм. Нарезать квадратами размером 3 x 3 см. В центр каждого квадрата положить фарш и слепить пельмени, защипнув края. Подготовленные пельмени отряхнуть от лишней муки. Варить в процеженном бульоне не более 7 – 10 минут, пока пельмени не всплывут. При подаче к столу залить горячим бульоном. Винный уксус и ягодный сок подать отдельно. Блюдо густо посыпать сушеной измельченной зеленью.