Перчик «Славное угощение»

У стручков перца срезать верхушки, удалить семена. Мелко нарезанный на сливочном масле, промытый рис, по желанию положить измельченные свежие помидоры, влить немного воды и потомить 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешать с мясным фаршем, приправить солью, перцем и зеленью петрушки. Наполнить этой начинкой стручки перца. Плотно уложить их в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить на слабом огне до готовности. При подаче перец полить сметаной, смешанной с соусом, в котором тушился.