Перец, фаршированный фасолью
Начинка в перце – фасоль с мясом. Очень вкусно и сытно.
Ингредиенты
| Перец сладкий – 8-10 шт. |
| Фасоль вареная – 400 г |
| Фарш мясной – 500 г |
| Лук репчатый – 1-2 шт. |
| Зелень петрушки и укропа – полпучка |
| Масло растительное – 2 ст. ложки |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Сухие итальянские травы |
| Для соуса: |
| Томатная паста – 3 ст. ложки |
| Сметана – 150 г |
| Бульон – 1 стакан |
Фото рецепт
Как приготовить перец, фаршированный мясом и фасолью:
Фасоль можно выбрать любую, по своему вкусу. Я люблю крупную фиолетовую. Фасоль заранее замочить, а потом отварить.
Перцы вымыть, удалить плодоножки вместе с семенной частью.
Вареную фасоль подавить вилкой или толкушкой для картофеля.
В сковороде разогреть масло и обжарить на нем мелко порезанный лук. Добавить фарш и обжарить его с луком до рассыпчатости. Добавить давленную фасоль. Хорошо помешать. Если начинка очень густая, то можно добавить 50-100мл бульона или воды. Добавить мелко порезанную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи.
Нафаршировать перцы начинкой и уложить в огнеупорную посуду.
Для соуса смешать томатную пасту, сметану и бульон. Вместо бульона можно добавить теплую воду. Посолить соус и залить им перцы.
Поставить фаршированный перец в разогретую до 180-190 градусов духовку на 50-60 минут.
Готовый фаршированный перец посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru