Перец, фаршированный овощами
Не обязательно фаршировать перец только рисом и мясом. Перец, фаршированный овощами, не менее вкусен.
Ингредиенты
| Перцы болгарские красные - 4 шт. (800г) |
| Лук репчатый – 2 |
| Морковь – 2 |
| Корень сельдерея – 100г |
| Капуста белокочанная – 250г |
| Растительное масло – 4 ст. ложки |
| Соль – по вкусу |
| Сахар – 0,5 чайной ложки |
| Перец черный молотый – по вкусу |
| Сметана – 1 ст. ложка полная |
| Кетчуп – 1 ст. ложка |
| Сок томатный с мякотью – 300г |
| Зелень петрушки – 2 ст. ложки рубленой |
| Сыр твердый – 4 ст. ложки мелко натертого сыра |
Фото рецепт
Как приготовить перец, фаршированный овощами:
Для фаршировки выбирайте крупные «устойчивые» перцы.Овощи моем и чистим. У перца срезаем верхушку и чистим от семян.
Морковь и сельдерей трем на крупную терку, а лук мелко режем.
Капусту шинкуем мелкой соломкой и перетираем с солью.
На 2 ст. ложках масла пассируем лук, морковь и сельдерей.
Добавляем капусту, кетчуп и сметану. Солим и перчим по вкусу. Тушим на небольшом огне, помешивая до 10 минут.
В конце посыплем зеленью. Начинка для перцев готова. Попробуйте – по вкусу она должна вам понравиться.
Фаршируем перцы и устанавливаем их в глубокий противень или другую посуду. Я выбрала гусятницу. На дно выливаем подсоленный томатный сок и 2 ст. ложки растительного масла.
Ставим перец, фаршированный овощами, в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Крышкой не накрываем.
Через 30 минут в каждый перец выложим сверху по ложке тертого сыра, уменьшим температуру до 180 градусов и поставим перец в духовку еще на 30 минут.
Готовый перец посыплем оставшейся петрушкой.
Подаем перец, фаршированный овощами, вместе с соусом, в котором тушился перец.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru