Перец фаршированный в сметанном соусе
Блюдо получается сытное. Подходит для любого стола... Также фаршированные перцы можно сразу не готовить, можно их заморозить.
Ингредиенты
| Перец сладкий (очищенный) - 8 штук |
| Фарш мясной, смешанный (из рубленой свинины и говядины) - 500 грамм |
| Лук репчатый - 1 средняя головка |
| Рис - 3 столовых ложки без горки |
| Чеснок – 2 зубчика |
| Морковь - 1 штука |
| Помидор - 1 штука |
| Зелень любая, петрушка или укроп - по вкусу |
| Сахар - 1/4 чайной ложки |
| Томатная паста – 1 столовая ложка без горки |
| Масло подсолнечное |
| Перец |
| Соль (немного) |
| Лавровый лист |
| Для соуса: |
| Сметана густая - 200 мл |
| Паста томатная - 2 ст. ложки |
| Вода – 1,5 стакана (но можно добавить и больше) |
| Соль (если паста не соленая) |
| Перец |
| Специи |
Фото рецепт
Как приготовить фаршированный перец в сметанном соусе:
Первым делом нужно аккуратно срезать с перца плодоножки, удалить полностью семена. Хорошо промойте перцы изнутри.
Перцы нужно слегка обжарить со всех сторон на растительном масле, после чего дать им остыть.
Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на масле.
В фарш отправляем отваренный до полуготовности рис, поджарку из моркови и лука. Также нарезать мелко зелень и измельчить чеснок. Добавить соль и перец по вкусу. Помидор ошпарить горячей водой, очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Все перемешиваем.
И фаршируем наши перцы.
Выкладываем фаршированный перец в казан.
Теперь приготовим соус. Смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем воду (1,5-2 стакана), солим и перчим, добавляем специи и заливаем смесь в казан.
Закрываем крышкой и тушим фаршированный перец в сметанном соусе 50 минут.
В самом конце добавляем зелень.
Фаршированный перец в сметанном соусе готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru