Перец фаршированный

Перец фаршированный

Крупные плоды сладкого перца вымойте, вырежьте семена, снова вымойте. Лук для фарша нарежьте кольцами и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Коренья очистите и нарежьте соломкой, потушите в растительном масле до полуготовности. Помидоры протрите через крупное сито или дуршлаг (кожицу удалите). Томатную массу доведите до кипения, варите 15 мин, добавьте соль, сахар, уксус, душистый перец и варите еще 10 мин.

Зелень петрушки измельчите. Растительное масло кипятите несколько мин, охладите до 70° и разлейте в подготовленные банки из расчета 2 ст.ложки на литровую банку. Овощи, приготовленные для фарша, смешайте, пересыпьте солью и заполните этой массой подготовленный перец. Уложите фаршированный перец в банки с маслом и залейте горячей томатной массой с приправами. Стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки 55 мин, литровые — 65 мин.

Поделиться:

Ингредиенты

перец 1 кг
помидоры 700 г
лук 250 г
морковь 300 г
коренья 30 г
зелень петрушки 10 г
масло растительное 1 стакан
соль 20-25 г
сахар 40-50 г
уксус 1-2 ст. ложки
перец душистый горошком 5-6 горошин

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru