Перец маринованный кусочками

Отобрать качественные плоды, вымыть, удалить плодоножку и семена и снова промыть. Бланшировать в кипящей воде 5 минут, быстро охладить в холодной воде.

Нарезать перец кусочками и уложить в банку. Добавить лавровый лист, влить 2,5 столовой ложки 9% уксуса.

Приготовить маринад: на 1 л воды — 30 г соли, 25 г сахара. Горячим маринадом залить перец, накрыть банку подготовленной крыш­кой и стерилизовать 10 минут. Сразу герметично за­купорить и охладить.