Перец с помидорами в томате

Перец, помидоры и зелень вымыть. Перец очис­тить от плодоножек и семян. Отобрать крупные помидоры на томат, оставить не более 0,5 кг на кон­сервирование. Перец нарезать крупными кусочка­ми и бланшировать 3 минуты в кипящей воде, бы­стро охладить в холодной. На дно подготовленной банки положить нарезанную зелень, затем слоями перец и помидоры. Приготовить заливку: помидоры перемолоть на мясорубке и уварить вдвое, добавить соль, хорошо перемешать и вылить в банки с пер­цем. Стерилизовать в кипящей воде 50 минут. Бы­стро герметично закрыть.