Перец сладкий печеный

Плоды перца промыть в холодной воде, натереть рафинированным подсолнечным маслом, испечь на железном листе в духовке. В горячем состоянии очистить от кожицы и плодоножки с семенником, уложить в банки, послойно пересыпая солью, залить прокаленным и охлажденным до 70° C подсолнечным маслом. Стерилизовать при 100 С: банки вместимостью 0,5 л — 45 мин., 1 л — 60 мин.