Перец соленый по-болгарски

Перец моют и накалывают вилкой у основания. Плотно укладывают перец в банки. Подготовленные приправы кладут на дно и затем сверху. В каждую банку или бочку кладут кружок и гнет. Заливают перец холодной заливкой, оставляют на 10—12 дней при комнатной температуре, а затем переносят в холодное место. При необходимости доливают банки заливкой или растительным маслом.