Перец тушеный

Стручки сладкого перца (зеленого, желтого и красного) вымыть, разрезать и удалить сердцевину. Еще раз промыть, нарезать крупными полосками. Лук нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом, положить в сковороду перец, посолить и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Если образуется слишком много жидкости, в конце тушения снять крышку, чтобы жидкость испарилась.

Тушеный перец подавать на стол в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.