Перец в кляре по-китайски

1. Чеснок очистить, измельчить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, вымыть.

2. В большой миске из муки, яиц и воды приготовить жидкий кляр.

3. В большой глубокой сковороде (или широкой кастрюле) раскалить растопленный свиной жир (или растительное масло).

4. Подготовленный сладкий перец осторожно обмакнуть в кляр так, чтобы тесто покрыло овощи со всех сторон равномерно.

5. Обжаривать сладкий перец в сковороде в раскаленном свином жире (или растительном масле) до золотистого цвета.

6. Выложить готовый перец на подогретое блюдо. Подавать с соевым соусом, смешанным с измельченным чесноком.