Перец в томате с овощами

Вкусно заготовить на зиму перец и помидоры поможет этот рецепт перца в томате.

Поделиться:

Ингредиенты

перец сладкий 1 кг

помидоры красные 2.5 кг

морковь 250 г

чеснок 5-6 зубчиков

зелень петрушки 10 веточек

зелень укропа 10 веточек

масло растительное 150 г

уксус 9% 2 ст. ложки

сахар 2 ст. ложки

соль 2 ст. ложки

Как приготовить перец в томате:

Овощи и зелень вымыть, почистить.

Из красных спелых помидоров приготовить томат: перемолоть помидоры на мясорубке и поставить варить на медленном огне 30-40 минут.

Перец нарезать узкими полосками, морковь нашинковать или натереть на терке, зелень нарезать.

Опустить все овощи в кипящий томат (чеснок целыми зубками), добавить соль, сахар, масло растительное и уксус и варить еще 10 минут.

В горячем виде разлить перец в томате по сухим подготовленным банкам, накрыть прокипяченными крышками и сразу закрыть. Перевернуть вверх дном и поставить остывать.

Приятного аппетита!

Поделиться: