Персики натуральные половинками

Зрелые, без зеленых пятен на кожице и с отделяющейся кожицей плоды перебрать, рассортировать по степени спелости и окраске, очистить от плодоножек, промыть, разрезать по бороздке, вынуть косточки. Половинки персиков плотно уложить в банки, залить кипящей водой. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 12 мин, 1 л — 15 мин.