Персиковое желе

Желатин замочигь, после набухания нагреть, добавить сахар, растопить. Влить в желатиновый раствор лимонный и персиковый сок. Персики из компота вынутьнарезать дольками или кубиками, уложить в чашечки. Если используете свежие персики, кожицу необходимо снять. Готовое охлажденное желе выложить в тарелку, украсить взбитыми сливками, дольками персика, листиками мяты.