Персиковый крюшон с коньяком

Персики разрезать пополам, удалить косточки, нарезать кубиками и положить в стеклянный кувшин. Туда же добавить сахар, коньяк, апельсиновый сок и 0,75 л белого сухого столового вина. Полученную смесь оставить на 1—2 часа в прохладном месте, после чего добавить еще 0,75 л белого охлажденного сухого столового вина, перемешать. Перед разливом в бокалы добавить охлажденное шампанское.