Молоко, сливочное масло, ванилин и соль размешать, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящее молоко, непрерывно помешивая, всыпать муку. Готовую массу немного охладить, добавить к ней 6 яичных желтков, 100 г сахара и все хорошо вымешать.
Яичные белки, 60 г сахара взбить в крепкую пену и смешать с приготовленной массой.
Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее половину пудинговой массы, посыпать сверху молотым миндалем, бисквитными крошками, покрыть тонкими ломтиками персиков, а сверху — остальной частью массы. Форму поставить в печь (на пару) на 40 мин.
Способ приготовления подливы: из оставшегося сахара и 300 г воды сварить сироп и добавить к нему нарезанные тонкими ломтиками персики.
масло сливочное 100 г |
соль по вкусу |
ваниль по вкусу |
миндаль 50 г |
персик 500 г |
сахар 350 г |
молоко 300 г |
мука 100 г |
яйца 6 шт. |
бисквиты 50 г |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru