Песочное печенье. Первый способ

Взбивают масло, муку и крахмал смешивают. Масло соединяют с яйцом, тертым миндалем, мукой, в последнюю очередь добавляют сахар. Тесто накрывают и ставят на несколько часов или до следующего дня в прохладное место. Тесто раскатывают в тонкий пласт толщиной 3 мм. С помощью маленькой круглой формочки вырезают из него кружки, кладут их на лист, смазывают яйцом или яичным желтком, посыпают кристаллическим сахаром и выпекают в духовке при средней температуре до золотистого цвета.