Песочные рулетики с вишневой начинкой

Как приготовить песочные рулетики с вишневой начинкой:

Масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо.

Постепенно всыпать муку.

Замесить тесто, разделить его на три части и положить в холодильник на час.

Вишни очистить от косточек, засыпать сахаром и проварить 5 минут.

Тщательно измельчить вишни блендером и снова поставить на слабый огонь.

Развести крахмал в небольшом количестве воды.

Добавить раствор крахмала и варить, помешивая, до загустения (3-4 минуты). При необходимости снова измельчить блендером.

Тесто раскатать в прямоугольники. Намазать начинкой.

Свернуть тесто с начинкой в рулеты.

Рулеты разрезать на кусочки по 4-5 см.
Выпекать песочные рулетики в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Готовые песочные рулетики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!