Пестрые кебабы на шпажках

Картофель отварить в мундире. Каждую картофелину завернуть в лист винограда и надеть на шпажки. Сельдерей и стручки перца нарезать брусочками и попеременно надеть на шпажки. Брокколи разделить на соцветия. Чеснок очистить. То и другое нанизать на шпажки.

Баранину нарезать кубиками. Пеперони нарезать. Баранину надеть на шпажки вместе с пеперони. Телятину нарезать полосками. На каждую шпажку надеть немного мяса и по 4 каперса. Филе курицы нарезать кубиками. Луковицы очистить, разрезать на 4 части и вперемежку с мясом курицы надеть на шпажки.

Перемешать все ингредиенты для соуса, сбрызнуть смесью шпажки. Готовить в раскаленном масле 2-3 мин.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель маленький неразварившийся 32 шт.

листья виноградные консервированные 32 шт.

корень сельдерея 1 шт.

перец сладкий желтый 3 стручка

капуста брокколи 400 г

чеснок по вкусу

баранина вырезка 350 г

пеперони 2 стручка

телятина 350 г

каперсы 60 г

куриная грудка 350 г

лук красный 4 шт.

Для маринада:

перец чёрный молотый 1 ч. ложка

перец красный сладкий 1 ч. ложка

кориандр молотый 0.5 ч. ложки

корица 0.5 ч. ложки

гвоздика 0.5 ч. ложки

орех мускатный 0.5 ч. ложки

перец душистый молотый гвоздичный - пимент 0.25 ч. ложки

кардамон 0.25 ч. ложки

сок лимона 8 ст. ложек

масло оливковое 8 ст. ложек

Приятного аппетита!

Поделиться: