Пицца с баклажанами

1 Баклажан мелко нарезать, посолить и оставить на час.

2 Тем временем очистить и нарезать кусочками томаты, посолить, мелко покрошить стручок перца. Баклажаны слегка отжать и обжарить в масле.

3 Тесто раскатать, смазать маслом и выложить на него пюре из баклажанов,

сверху уложить кусочки томатов, на каждый из кусочков выложить ломтик сыра, все сбрызнуть оливковым маслом.

4 Украсить листьями базилика, предварительно смоченными маслом. Выпекать в жарком духовом шкафу 20 минут.