Пицца с яблоками и клюквой

Как приготовить сладкую пиццу с яблоками и клюквой:

1. Приготовить тесто для пиццы. В большой миске смешать два вида муки, просеять. В чаше кухонного комбайна или в большой миске смешать 2 стакана мучной смеси, сахар, дрожжи и соль. Отставить в сторону. В другой небольшой миске смешать масло и теплую воду. Постепенно влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать, вмешать еще 1 стакан муки.

2. Замешивать тесто для сладкой пиццы (на медленной скорости, если комбайном) в течение около 4-5 минут, или около 10 минут в ручную, до однородного, эластичного состояния. Сформировать тесто в шар.

3. Положить шар теста для пиццы в слегка смазанную маслом миску, накрыть бумажным полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа, тесто должно увеличиться в объеме в два раза и процесс брожения должен приостановиться.

4. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов. Подошедшее тесто для пиццы обмять и разделить на 3 части, сформировать шары и каждый раскатать в круг (диск), диаметром около 30 см и толщиной около 0,5 см.

5. Один корж выложить на промасленный противень. Посыпать корж 1/3 клюквы. В небольшой миске смешать резаные яблоки, сахар, масло, лимонный сок и корицу. Нанести на корж 1/3 этой массы.

6. Поставить противень в духовку и запекать сладкую пиццу 15-20 минут, до золотистого цвета. Таким же образом приготовить еще две пиццы из оставшихся коржей и начинки.

Подается такая сладкая пицца с яблоками и клюквой горячей.