Пикантные кабачки на зиму

Как приготовить кабачки пикантные на зиму:

Кабачки помыть.

Нарезать кабачки кружочками толщиной около 0,8 см.

Разогреть сковороду, налить растительное масло (2-3 ст. ложки). В горячее масло выложить кабачки.

Жарить на среднем огне, до золотистого цвета, несколько минут, проверяя румяность кабачков с каждой стороны.

Готовые кабачки выложить в миску, долить масла и точно так же жарить следующую порцию кабачков.

В сковороду долить масло и выложить репчатый лук. Тушить лук, помешивая, на среднем огне 5 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень. Очистить и нарубить мелко чеснок.

К кабачкам выложить лук, чеснок, зелень, посолить, поперчить, полить уксусом. Хорошо перемешать.

Банки хорошо промыть с содой, ополоснуть. Салат разложить по банкам.

Накрыть крышками. Салат стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 40 минут, а литровые - 50 минут.

Готовые кабачки пикантные закатать.

Пикантные кабачки на зиму готовы.
Можно подавать кабачки пикантные со свежим чесноком.
Приятного аппетита!