Пикантные свиные ножки

Ножки тщательно вымыть и разрубить на части. Морковь и сель­дерей нашинковать, помидоры мелко порезать. Лук и чеснок порубить, петрушку измельчить. Растительное и сливочное масло смешать и об­жарить ножки со всех сторон на сильном огне. Выложить морковь, сельдерей и лук. Пассеро­вать 3-5 минут. Добавить чеснок, тимьян, лав­ровый лист и петрушку. Помидоры смешать с бульоном, посолить, поперчить и подлить в ско­вороду с ножками. Тушить под крышкой около 60 минут. В конце добавить натертую лимонную цедру.