Пикантный андалузский соус

Помидоры бланшировать в кипятке 3 мин., очистить от кожицы и нарезать. Смешать нарезанные помидоры с тнртым сельдереем. Варить 2 минуты, добавить мелко нарезанный перец, снять с огня и дать настояться 10 минут. Зеленые оливки мелко нарезать, добавить в соус вместе с остальными ингредиентами.

Соус подают к свиным отбивным, птице, телятине.

Поделиться:

Блюда с майонезом Рецепты соусов Испанская кухня

Ингредиенты

помидоры 4 шт.

перец стручковый 1 шт.

корень сельдерея 1 ч. ложка

перец по вкусу

оливки зеленые по вкусу

вино 2 стакана

майонез 0.5 стакана

масло оливковое 0.5 стакана

майоран сушеный 2 ч. ложки

чабер 1 ч. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: