Пикантный салат из говядины

Мясо и кости залить теплой водой и довести до кипения, время от времени снимать пену и ва­рить на медленном огне. Затем добавить зелень и соль. Готовое мясо вынуть из бульона, осту­дить и нарезать ломтиками, а затем ромбиками (2x2 см). Лук очистить. Перец разрезать, вы­нуть семечки. Перец и огурцы нарезать кубика­ми, лук — колечками. Смешать все это с мясом. Из указанных компонентов приготовить соус и смешать с салатом, дать настояться 1 час.