Пикантный суп

Тонкие полоски миндаля смешиваем с тертым сыром, оливковым маслом, зеленью петрушки, сбрызгиваем лимонным соком и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Добавляем кабачок, изрезанный мелкими кубиками, и жарим еще 5 минут. Посыпаем солью, белым перцем и тимьяном, вливаем теплый куриный бульон, взбиваем в блендере. Затем кладем сметану, хорошо перемешиваем, посыпаем зеленью, полукольцами обжаренного лука, тонкими ломтиками миндаля.

Поделиться:

Ингредиенты

миндальная стружка 1 стакан

масло оливковое 100-150 г

масло сливочное 100-150 г

сыр тёртый 0.5 стакана

лук 1 шт.

кабачки кубиками 5 стаканов

бульон 300 мл

сок лимона 1 ст. ложка

зелень петрушки 1 ст. ложка

сметана 2 стакана

соль по вкусу

тимьян (чабрец, богородская трава) по вкусу

перец белый молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: