Пирог "Бабочка" с творожным кремом и вареньем
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и оставить на 1,5 часа на подъём, после чего приступить к лепке пирога.
Ингредиенты
| Ингредиенты: |
| 50 гр.свежих дрожжей (или 2 ч.л сухих) |
| 1/2 ч.л. соли |
| Дрожжи перетереть с солью, добавить |
| 1 стакан молока (можно из холодильника) |
| 2 столовых ложки сахара |
| 200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы") |
| ~3.5 стакана муки |
| желток на смазку пирога... |
Начинка творожная:
творог - 250 гр., сахар - 3 ст.л, белок - 1 шт., мак - 1 ст.л. ванилин
Творожная начинка: творог, сахар, яичный белок взбить в блендере до гладкого крема, добавить ванилин и сухой мак, перемешать ложкой.
Для удобства выложить начинку в кондитерский мешочек.
Большую часть тестa раскатать в пласт, оставить на нем овальные контуры (прижать какой-либо овальной формой тесто так, чтобы был виден слегка контур). Вырезать таким образом, чтобы контур напоминал бабочку.
Остальное тесто пойдёт на украшения: сплести жгуты (выложить их по краю), сплести косу (выложить её на середину) и некоторые другие детали (выложить на крылышки бабочки).
Заполнить свободное пространство творожной начинкой, выложить украшающие детали, можно дополнительно покрыть небольшие участки различным вареньем. Тесто смазать яичным желтком.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т* 200-210*С до готовности.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru