Пирог для завтрака

Картофель очис­тить и нарезать тонкими ломтиками. Порциями обжарить их в растительном масле с обеих сто­рон. Репчатый лук почистить и порезать куби­ками. Смешать лук с картофелем, нарезанной кубиками колбасой или ветчиной, слегка обжа­рить, выложить в глубокую сковороду и разров­нять. Взбить яйца с молоком и пряной смесью и вы­лить в сковороду с картофелем. Прикрыть крыш­кой. Когда пирог поджарится с одной стороны, перевернуть и на слабом огне поджарить с дру­гой стороны. Готовый пирог нарезать кусками и подавать в горячем или холодном виде, украсив, по желанию, зеленью.