Пирог «энер»

Муку смешивают с содой и просеивают. Масло и сахар растирают до пышного состояния, постепенно добавляя желтки и соль. Все хорошо перемешивают и добавляют муку, кефир. Вымешивают тесто до получения однородной массы. Готовое тесто раскатывают на два пласта, укладывают на смазанный маслом противень и выпекают при температуре 220-250 C. Коржи остужают. Белки взбивают веничком до увеличения объема в 3-4 раза. Затем в него вливают тонкой струей сахарный сироп, не прекращая взбивать крем. Этот крем подкрашивают по желанию в любой цвет. Готовым кремом смазывают пирог.