Пирог из слоеного теста

1. Каждую половинку куриного филе разрезать пополам, сделав, таким образом, кусок вдвое тоньше. Отбить каждый кусок мяса кухонным молоточком, положив между двух слоев пищевой пленки. Выложить мясо на плоскую тарелку, посыпать лимонной цедрой, тимьяном, полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком, посолить.

2. На сильном огне разогреть большую сковороду. Выложить на разогретую сковороду куриное филе, обжарить со всех сторон до коричневого цвета, в течение около 10 минут. Переложить жареную курятину на тарелку, дать остыть.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, разложить тесто и раскатать в квадрат размером примерно 35х35 см. Выложить на середину квадрата 3 половинки жареного филе, сверху выложить половину жареного перца, затем сыр Бри, снова перец и в конце оставшееся куриное филе. Каждый слой в процессе выкладывания следует посыпать соль и перцем. Смазать пустую часть теста взбитым яйцом, накрыть пустыми краями начинку и скрепить края, сделать по поверхности надколы ножом. Смазать изделие оставшимся взбитым яйцом.

4. Противень застелить пергаментом и перенести на него пирог. Посыпать пармезаном и поставить в разогретую духовку, выпекать около 30 минут, до золотистого цвета.

Готовому изделию дать остыть при комнатной температуре минут 10, а затем нарезать ломтиками и можно подавать к столу.