Пирог из свежих груш с отрубями

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Соедините грецкие орехи, треть всего сахара, корицу, отруби, дольки груши и лимонный сок. В другой посудине большего размера смешайте масло с оставшимся сахаром. Взбейте со сметаной и молоком.

Просейте вместе муку и пекарный порошок и смешайте со взбитой смесью. Половину теста переложите в форму. Сверху положите слой фруктово-ореховой смеси, а потом — оставшееся тесто. Выпекайте 50 минут. Оставьте пирог в форме на десять минут и затем выложите на решетку остывать.