Пирог из вафель, покрытый меренгой

Испечь и уложить вафли со сливочной массой и вареньем. Сверху покрыть меренгой, пригладить, поставить в духовку на 15—20 минут, чтобы зарумянилось. Подавая, украсить цукатами и фруктами. Меренга приготовляется следующим образом: 4 свежих белка взбить в густую пену, всыпать понемногу 200 г сахара, размешать.