Пирог открытый с повидлом

3 часа (подг. 30 минут) 10

Рецепт пирога открытого с повидлом из дрожжевого безопарного теста.

Поделиться:

Ингредиенты

Мука - 3 стакана
Маргарин - 2 ст. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Дрожжи свежие - 16 г
или Дрожжи сухие - 5 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 230 г
или Вода - 230 г
Повидло - 350 г

Фото рецепт

Как испечь пирог с повидлом из дрожжевого теста:
Развести в небольшом количестве теплого молока или воды (100 мл) дрожжи.


Добавить молоко, сахар, яйца и соль.


Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку.


Растопить маргарин. Замесить тесто.


Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный маргарин.


Тесто должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.


После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.


Отделить четверть теста.


Сформировать открытый пирог с повидлом. Тесто (большую часть) раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность.


Сверху на тесто положить подогретое до 30 °С повидло.


Края теста загнуть на 1,5-2 см.


Оставшуюся часть теста тонко раскатать (0,5 см). Разрезать тесто на тонкие полоски.


Сверху на повидло положить узкие полоски теста в виде решетки и, по желанию, украсить пирог.


Включить духовку.

Пирог смазать яйцом.
Оставить открытый пирог с повидлом в теплом месте для расстойки 20-30 мин и выпекать при температуре 200 °С 30 минут.


Приятного аппетита!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru