Пирог открытый с яблоками

Рецепт открытого пирога с яблоками и корицей из дрожжевого теста.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Пироги с яблоками Блюда из яблок Блюда из молока Пироги из дрожжевого теста Русская кухня

Ингредиенты

Тесто:

мука 5 стаканов

молоко 350 г

или вода 350 г

соль 1 щепотка

сахар 50 г

яйца 1 шт.

масло 40 г

ванилин по вкусу

дрожжи 25 г

Начинка:

яблоко 1.25 кг

сахар 300 г

корица 1 ч. ложка

Как приготовить открытый пирог с яблоками:

Из указанных ингредиентов готовят дрожжевое тесто, раскатывают в пласт толщиной в 1 см и укладывают на кондитерский лист, смазанный маслом.

Яблоки ( лучше антоновку ) промывают, удаляют сердцевину и кожицу, шинкуют ломтиками, посыпают сахаром ( можно с корицей ) и укладывают на тесто ровным слоем. Края теста загибают на 2 — 3 см, из узких полосок теста делают решетку поверх начинки. Пирогу дают расстояться, смазывают яйцом и выпекают.

Подают открытый пирог с яблоками холодным, нарезанным на порции. Чтобы яблоки не потемнели в процессе производства, их надо сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Поделиться: